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新疆推进校园食堂 “明厨亮灶”建设时间:2019-07-17 19:36 浏览次数:

  新疆网讯 (记者王璇)今年下半年,新疆▪…□▷▷•将加大食品安全监管执法力度,推进校园食堂“明厨亮灶”建设。年底前,力争实现大中城市幼儿园和中小学食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。

  “明厨亮灶”是指餐饮服务单位(•□▼◁▼包括餐饮服务经营者及单位食堂)通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示等方式,公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制◇•■★▼作、清洗消毒等重点区域、重要★◇▽▼•环节,实现阳光操作,主动接受公众监督。“互联网+明厨亮灶”是“明▼▼▽●▽●厨亮灶”建设的升级版,借助安装在加工制作场所的设备,依托网络传输技▽•●◆术,保证监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备,实时观看餐饮重点环节的技术手段。

  昨日,记者从自治区市场监管局了解到,下半年,城乡学校(幼儿园)校园食堂“明厨亮灶”覆盖率要达到 70%以▲●…△上,年底前,力争实现大中城市幼儿园◆●△▼●和中小学食堂“互联网+明 厨 亮 灶 ”覆 盖 率 达▲=○▼ 到100%。同时,中大型餐饮服务企业“明厨亮灶”覆盖率要达到50%以上。

  校园食品安全涉及孩子们的身体健康,也牵动万千家长的心。学校食堂“明厨亮灶”全覆盖是为校园饮食安全再添一道防线。

  自治区市场监管局党组成●员、副局长翟少勇说,下半年将围绕民生安全,突出网络订餐等重点渠道,校园◆▼及周边等重点区域,大宗△▪▲□△食品、儿童食品及保健品等重点品种,加大食品安全监管•●执法力度。同时加强食品安全源头治理,推进食用农产品产地准出和市场准入有效衔接,落实食品生产企业主体责任,年内自查报告率要达到90%▷•▲★-●●▼▲以上。

  据介绍,学校食堂食品安全专项督查,将重点对学校食堂的资质证明、食品安全管理制度落实情况、环境卫生、设施☆△◆▲■设备、原料采购、食品储存、加工△▪◇…=★▽…◇▲▲□△制作、餐用具清洗消毒、餐厨垃圾处置、“明厨亮灶”实施情况等进行全面检查。

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